Первый рекомендательный сервис
вкусной и полезной еды

Джекфрут

Джекфрут: каллорийность, жиры, белки, углеводы, полезные свойства Джекфрут польза, вредные свойдства Джекфрут вред
Энергетическая ценность на 100 гр
Ккал 94
Белки 1,4 гр
Жиры 0.3 гр
Углеводы 22,4 гр
Описание

Джекфрут или индийское хлебное дерево — растение семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Так, вес джекфрута может достигать 35 килограммов при длине практически до метра и диаметре в 20 сантиметров. Но, в основном в продаже можно встретить фрукты размером в крупный арбуз, приблизительно килограммов 15.

Кожура джекфрута достаточно толстая, усыпана большим количеством конусовидных выступов. В незрелом состоянии плоды окрашены в зеленоватый цвет, а при постукивании можно услышать глухой звук. После созревания кожура приобретает желтовато-зелёный или жёлто-коричневый цвет. Причем зрелость джекфрута также определяется по полому звуку при постукивании.

Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы. При надрезании джекфрута можно ощутить приятный, но немного специфический аромат, в котором присутствуют нотки банана и ананаса вместе с неким искусственным ароматом, схожим с запахом ацетона. Однако это пахнет не мякоть, а кожура, поэтому перед разделываем плода рекомендуется смазывать руки растительным маслом или надевать резиновые перчатки, чтобы предохранить кожу рук от клейкого латекса с кожуры.

Джекфрут широко используется в местной кулинарии, как спелый, так и незрелый. Незрелые плоды используют как овощи — их варят, жарят и тушат. Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты. Плоды джекфрута очень питательны и содержат около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе. Поэтому (и из-за дешевизны) джекфрут в Индии называется «хлебом для бедных». Семена также питательны, их чаще всего поджаривают и едят как каштаны.

Древесина джекфрута не повреждается термитами и грибами и используется для построек и изготовления мебели, музыкальных инструментов. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш.

Джекфрут: Полезные свойства.

Для иммунитета

Джекфрут – превосходный, пусть и весьма экзотический источник витамина C, который славится своими противовирусными и противобактериальными свойствами, укрепляет иммунную систему, поддерживает активность лейкоцитов.

От рака

В дополнение к витамину C джекфрут также богат фитонутриентами, таким как изофлавониды, сапонины и лигнаны с выраженными противораковыми и антивозрастными свойства. Эти вещества замедляют вырождение клеток, которые могут привести к дегенеративным заболеваниям.

Для пищеварения

Джекфрут помогает бороться с язвенной болезнью и расстройствами пищеварения. Высокий процент волокна в этих плодах предотвращает запоры и способствует очищению толстой кишки от химикатов.

Для здоровья кожи и хорошего зрения

Джекфрут содержит витамин A, известный своими полезными качествами для глаз и клеток кожи. Он также предотвращает другие связанные со зрением проблемы, такие как макулярная дегенерация и куриная слепота.

Натуральный энергетик

Джекфрут наряду со многими другими фруктами придает человеку энергию из-за наличия простых сахаров (фруктозы и сахарозы). При этом он не содержит жиров и вредного холестерина, что делает его превосходным источником сил.

Снижает кровяное давление

Ученые нашли в джекфруте калий (примерно 300 мг на 100 г продукта), который играет важную роль в снижении кровяного давления и сокращает риск сердечного приступа.

Укрепляет кости

Джекфрут богат многими минеральными веществами. Одно из них – магний (37 мг на 100 г продукта), участвует в поглощении кальция, что очень важно для укрепления костей и профилактики остеопороза.

Предотвращает анемию

Железо (0.6 мг на 100 г продукта), которым богаты эти экзотические плода, предотвращает анемию и контролирует здоровое кровообращение в человеческом теле.

На пользу щитовидной железе

Медь играет важную роль в метаболизме щитовидной железы, особенно в производстве и поглощении гормонов. Хорошо, что джекфрут буквально «загружен» этим важным микроэлементом.

Для иммунитета Джекфрут – превосходный, пусть и весьма экзотический источник витамина C, который славится своими противовирусными и противобактериальными свойствами, укрепляет иммунную систему, поддерживает активность лейкоцитов. От рака В дополнение к витамину C джекфрут также богат фитонутриентами, таким как изофлавониды, сапонины и лигнаны с выраженными противораковыми и антивозрастными свойства. Эти вещества замедляют вырождение клеток, которые могут привести к дегенеративным заболеваниям. Для пищеварения Джекфрут помогает бороться с язвенной болезнью и расстройствами пищеварения. Высокий процент волокна в этих плодах предотвращает запоры и способствует очищению толстой кишки от химикатов. Для здоровья кожи и хорошего зрения Джекфрут содержит витамин A, известный своими полезными качествами для глаз и клеток кожи. Он также предотвращает другие связанные со зрением проблемы, такие как макулярная дегенерация и куриная слепота. Натуральный энергетик Джекфрут наряду со многими другими фруктами придает человеку энергию из-за наличия простых сахаров (фруктозы и сахарозы). При этом он не содержит жиров и вредного холестерина, что делает его превосходным источником сил. Снижает кровяное давление Ученые нашли в джекфруте калий (примерно 300 мг на 100 г продукта), который играет важную роль в снижении кровяного давления и сокращает риск сердечного приступа. Укрепляет кости Джекфрут богат многими минеральными веществами. Одно из них – магний (37 мг на 100 г продукта), участвует в поглощении кальция, что очень важно для укрепления костей и профилактики остеопороза. Предотвращает анемию Железо (0.6 мг на 100 г продукта), которым богаты эти экзотические плода, предотвращает анемию и контролирует здоровое кровообращение в человеческом теле. На пользу щитовидной железе Медь играет важную роль в метаболизме щитовидной железы, особенно в производстве и поглощении гормонов. Хорошо, что джекфрут буквально «загружен» этим важным микроэлементом. http://www.poleznenko.ru/chto-za-frukt-etot-dzhekfrut.html
Джекфрут: Вредные свойства.

На этот продукт может быть индивидуальная непереносимость и аллергия на какой-либо компонент. Если человек пробует джекфрут первый раз, то ввиду того, что он не привык к такой пище, возможно расстройство желудка. Стоит отметить, что из-за слабительного свойства джекфрут не рекомендуется к употреблению в больших количествах.

Джекфрут: Витамины.

Витамины A и C, кальций, калий, железо, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин и магний.

Поставьте оценку, чтобы ваши рекомендации стали более точными.
Тэги: Джекфрут, хлебное дерево, фрукт, плод

Похожие продукты

продукт
калории
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Нам важно ваше мнение.

+ Добавить рецепт
Логин
Пароль

Не нашли нужного?

напишите продукт который, вы искали и не смогли найти.
в ближайшее время мы добавим его в базу